تبلیغات 
غذاهای کپک زده را می توان خورد؟
چه در یخچال، چه در انباری و چه در زیرزمین، به هر حال گاهی پیش میآید که کنار مواد غذایی لکی میافتد و کپک میزند. این قسمت های سبزرنگ کرکدار که کمکم رشد میکنند و وسیع میشوند، نه تنها زشت هستند، بلکه برای سلامتی بدن هم بسیار مضرند.
در حقیقت اکثر آنها از خود، مواد سمی ترشح کرده و در زیرشان قارچها زندگی میکنند. این قارچ ها گرچه هیچ شباهتی به قارچهای سفید و زیبایی ندارند که کنار درختان میرویند، اما از همان گروهاند.
تقریبا بین 65 تا 100 هزار گونه قارچ شناسایی شده است که از میان آنها 20 هزار گونه را قارچهای ریز میکروسکوپی تشکیل میدهند. مانند تمامی قارچها، این نوعشان نیز از سلولهایی به نام اوکاریوت تشکیل شدهاند. این به آن معنی است که قارچها دارای هسته سلولی، کرومزوم و اعضای داخلی هستند.
ادامه مطلب
برچسب ها: تغذیه و سلامت، خبرها و دانستنیهای تغذیه، روشهای نگهداری و بهداشت مواد غذایی،
نوشته شده در تاریخ 1388/04/28 توسط عظیم جان آبادی
